Syötävien marjojen polyfenolit ja niiden terveysvaikutuksia ihmiselle

Moisio, Henni

728.2 Kb

Tekijät

Moisio, Henni

Päivämäärä

2024

Oppiaine

Kemia Chemistry

Pääsyrajoitukset

Tekijä ei ole antanut lupaa avoimeen julkaisuun, joten aineisto on luettavissa vain Jyväskylän yliopiston kirjaston arkistotyösemalta. Ks. https://kirjasto.jyu.fi/kokoelmat/arkistotyoasema..

Voit pyytää käyttörajoitetun opinnäytteen itsellesi tästä

Polyfenolit ovat kasvien toissijaisia aineenvaihduntatuotteita, jotka voidaan ryhmitellä pääluokkiin kemiallisen rakenteensa mukaan. Niitä esiintyy runsaasti marjoissa ja niillä on erilaisia ominaisuuksia, jotka voivat vaikuttaa ihmisen terveyteen. Tämä LuK-tutkielma käsittelee syötävistä marjoista löytyviä polyfenoleja ja niiden vaikutuksia ihmiselle.

Lisenssi

Ellei muuten mainita, aineiston lisenssi on In Copyright

Näytetään aineistoja, joilla on samankaltainen nimeke tai asiasanat.

Salix spp. Bark Hot Water Extracts Show Antiviral, Antibacterial, and Antioxidant Activities : The Bioactive Properties of 16 Clones

Tienaho, Jenni; Reshamwala, Dhanik; Sarjala, Tytti; Kilpeläinen, Petri; Liimatainen, Jaana; Dou, Jinze; Viherä-Aarnio, Anneli; Linnakoski, Riikka; Marjomäki, Varpu; Jyske, Tuula (Frontiers Media SA, 2021)

Earlier studies have shown that the bark of Salix L. species (Salicaceae family) is rich in extractives, such as diverse bioactive phenolic compounds. However, we lack knowledge on the bioactive properties of the bark of ...
Enzyme-assisted extraction of anthocyanins and other phenolic compounds from blackcurrant (Ribes nigrum L.) press cake : From processing to bioactivities

Granato, Daniel; Fidelis, Marina; Haapakoski, Marjo; dos Santos Lima, Amanda; Viil, Janeli; Hellström, Jarkko; Rätsep, Reelika; Kaldmäe, Hedi; Bleive, Uko; Azevedo, Luciana; Marjomäki, Varpu; Zharkovsky, Alexander; Pap, Nora (Elsevier Ltd., 2022)

The effects of commercial enzymes (pectinases, cellulases, beta-1-3-glucanases, and pectin lyases) on the recovery of anthocyanins and polyphenols from blackcurrant press cake were studied considering two solid:solvent ...
Field-Grown and In Vitro Propagated Round-Leaved Sundew (Drosera rotundifolia L.) Show Differences in Metabolic Profiles and Biological Activities

Tienaho, Jenni; Reshamwala, Dhanik; Karonen, Maarit; Silvan, Niko; Korpela, Leila; Marjomäki, Varpu; Sarjala, Tytti (MDPI AG, 2021)

Drosera rotundifolia L. is a carnivorous plant used in traditional medicine for its therapeutic properties. Because of its small size, its collection in nature is laborious and different cultivation methods have been studied ...
From the forest to the plate – Hemicelluloses, galactoglucomannan, glucuronoxylan, and phenolic-rich extracts from unconventional sources as functional food ingredients

Granato, Daniel; Reshamwala, Dhanik; Korpinen, Risto; Azevedo, Luciana; Vieira do Carmo, Mariana Araújo; Cruz, Thiago Mendanha; Marques, Mariza Boscacci; Wen, Mingchun; Zhang, Liang; Marjomäki, Varpu; Kilpeläinen, Petri (Elsevier BV, 2022)

This study aimed to characterise pressurised hot water (PHW) extracts from nonconventional sources of functional carbohydrates and phenolic compounds in terms of antioxidant capacity, antiviral activity, toxicity, and human ...
Pilot scale hydrodynamic cavitation and hot-water extraction of Norway spruce bark yield antimicrobial and polyphenol-rich fractions

Tienaho, Jenni; Liimatainen, Jaana; Myllymäki, Laura; Kaipanen, Kalle; Tagliavento, Luca; Ruuttunen, Kyösti; Rudolfsson, Magnus; Karonen, Maarit; Marjomäki, Varpu; Hagerman, Ann E.; Jyske, Tuula; Meneguzzo, Francesco; Kilpeläinen, Petri (Elsevier, 2025)

Norway spruce (Picea abies [L.] Karst) tree bark contains high concentrations of polyphenolic compounds with antibacterial, antioxidant, and antiviral properties. While laboratory-scale extraction studies are relatively ...