Jyväskylän yliopisto | JYX-julkaisuarkisto

 
Näytä aineisto 

Näytä suppeat kuvailutiedot

"Tää on Jumalan synti myyä viinaa" : ravintoloitsijoiden suhtautuminen anniskelun viranomaisvalvontaan

dc.contributor.advisorJokivuori, Pertti
dc.contributor.authorJunttila, Kimmo
dc.date.accessioned2017-10-22T09:56:09Z
dc.date.available2017-10-22T09:56:09Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.otheroai:jykdok.linneanet.fi:1726688
dc.identifier.urihttps://jyx.jyu.fi/handle/123456789/55664
dc.description.abstractTämän pro gradu -tutkielman tavoitteena on selvittää ravintola-alan pienyrittäjien suhtautumista anniskelun viranomaisvalvontaan, toisin sanoen alkoholitarkastajiin ja -tarkastuksiin sekä alkoholipolitiikkaan ja -lainsäädäntöön. Tutkielmassa tarkastellaan ravintoloitsijoiden asenteita valvontaa kohtaan, sekä pyritään tunnistamaan ja nimeämään kehyksiä, joiden kautta asennoitumista ilmaistaan. Aineisto on kerätty haastattelemalla kymmentä ravintola-alan yrittäjää neljässä eri kaupungissa neljän eri Aluehallintoviraston vastuualueella niin kutsutun laadullisen asennetutkimuksen tarjoamin keinoin ja menetelmin. Analyysin kohteena ovat ravintoloitsijoiden kuvaukset alkoholitarkastajista ja heidän tekemistään tarkastuskäynneistä. Kerättyä aineistoa lähestytään sosiaalikonstruktionistisesta näkökulmasta. Tämä tarkoittaa, että asenne ymmärretään sosiaalisesti rakentuvana arvottavana tulkintana jostain kohteesta. Haastatellut arvioivat anniskelun viranomaiskontrollia usean erilaisen kehyksen kautta. Tutkielman merkittävimmät löydöt koskivat – sille asetettujen tavoitteiden mukaisesti – haastateltujen käsityksiä tarkastajien ammattitaidosta sekä kokemuksia heidän toimintatavoistaan. Tarkastajien ammattitaito arvioitiin puutteelliseksi, kun oli kysymys heidän tietämyksestään alkoholilainsäädännöstä ja erityisesti, kun tuota lainsäädäntöä sovelletaan käytäntöön. Tarkastajilta kaivataankin kokemusta käytännön ravintolatyöstä. Myös tarkastajien toimintatapoja pidettiin toisinaan epäasianmukaisina ja käytöstä epäasiallisena. Joitain tarkastajien laintulkintoja pidettiin mielivaltaisina ja epäjohdonmukaisina, eikä viranomaisten toimintaa pidetty aina yhdenmukaisena eri ravintoloiden eikä eri aluehallintovirastojen toiminta-alueiden välillä. Myös anniskelua koskeva lainsäädäntö itsessään nähtiin ristiriitaisena, vanhanaikaisena ja liian holhoavana. Yhteys tarkastajien ja tarkastusten, sekä alkoholilainsäädännössä määriteltyjen tavoitteiden välillä näyttää jäävän vastausten perusteella haastatelluille epämääräiseksi. Yleisesti ottaen ravintoloihin kohdistuvia tarkastuksia ei pidetty merkityksellisinä kansanterveydellisessä mielessä, mutta niitä pidettiin tarpeellisina, jotta ”jonkinlainen kontrolli alalla säilyy”.fi
dc.format.extent1 verkkoaineisto (69 sivua)
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isofin
dc.rightsIn Copyrighten
dc.subject.otherlaadullinen asennetutkimus
dc.title"Tää on Jumalan synti myyä viinaa" : ravintoloitsijoiden suhtautuminen anniskelun viranomaisvalvontaan
dc.title.alternativeRavintoloitsijoiden suhtautuminen anniskelun viranomaisvalvontaan
dc.typemaster thesis
dc.identifier.urnURN:NBN:fi:jyu-201710224038
dc.type.ontasotPro gradu -tutkielmafi
dc.type.ontasotMaster’s thesisen
dc.contributor.tiedekuntaHumanistis-yhteiskuntatieteellinen tiedekuntafi
dc.contributor.tiedekuntaFaculty of Humanities and Social Sciencesen
dc.contributor.laitosYhteiskuntatieteiden ja filosofian laitosfi
dc.contributor.laitosDepartment of Social Sciences and Philosophyen
dc.contributor.yliopistoUniversity of Jyväskyläen
dc.contributor.yliopistoJyväskylän yliopistofi
dc.contributor.oppiaineSosiologiafi
dc.contributor.oppiaineSociologyen
dc.subject.methodKvalitatiivinen tutkimus
dc.date.updated2017-10-22T09:56:09Z
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.rights.accesslevelopenAccessfi
dc.type.publicationmasterThesis
dc.contributor.oppiainekoodi203
dc.subject.ysoalkoholi
dc.subject.ysoravintolat
dc.subject.ysoanniskelu
dc.subject.ysolainsäädäntö
dc.subject.ysovalvonta
dc.subject.ysoterveystarkastajat
dc.subject.ysoyrittäjät
dc.subject.ysoasenteet
dc.subject.ysoalkoholipolitiikka
dc.subject.ysososiaalinen konstruktivismi
dc.subject.ysokehysanalyysi
dc.format.contentfulltext
dc.rights.urlhttps://rightsstatements.org/page/InC/1.0/
dc.type.okmG2


Aineistoon kuuluvat tiedostot

Thumbnail
Nimi:
URN:NBN:fi:jyu-201710224038.pdf
Koko:
481.3Kb
Tiedostomuoto:
PDF
Katso/Avaa

Aineisto kuuluu seuraaviin kokoelmiin

Näytä suppeat kuvailutiedot

In Copyright
Ellei muuten mainita, aineiston lisenssi on In Copyright
Tietosuojailmoitus

Saavutettavuusseloste

Ellei toisin mainittu, julkisesti saatavilla olevia JYX-metatietoja (poislukien tiivistelmät) saa vapaasti uudelleenkäyttää CC0-lisenssillä.