Näytetään aineistoja, joilla on samankaltainen nimeke tai asiasanat.

• Reilu ruokamurros : Polkuja kestävään ja oikeudenmukaiseen ruokajärjestelmään 

  Kaljonen, Minna; Karttunen, Kaisa; Kortetmäki, Teea; Niemi, Jyrki; Huttunen, Suvi; Tribaldos, Theresa; Malu, Renato S.; Paalanen, Laura; Salminen, Jani; Toivonen, Marjaana; Heikkinen, Mari; Härkänen, Tommi; Rinne, Petra; Sares-Jäske, Laura; Savolainen, Hannu; Siimes, Katri; Tapanainen, Heli; Valsta, Liisa; Virkkunen, Henri; Saarinen, Merja; Erkkola, Maijaliisa; Männistö, Satu; Huusela, Erja; Hyvönen, Terho; Kuussaari, Mikko; Huan-Niemi, Ellen; Lehtonen, Heikki; Wejberg, Henrik; Mattila, Tuomas; Joona, Juuso; Jansik, Csaba; Irz, Xavier; Vaalavuo, Maria; Soljanlahti, Maija; Paloviita, Ari; Lonkila, Annika; Aakkula, Jyrki; Kivelä, Reetta; Roitto, Marja; Järviö, Natasha; Tuomisto, Hanna; Tykkyläinen, Riina; Puupponen, Antti; Savikurki, Anni; Hakala, Tuuli; Nousiainen, Juha; Aro, Riikka; Turunen, Anni; Elomaa, Nina; Lähteenmäki-Uutela, Anu; Ritola, Roosa; Lappalainen, Eeva; Saralahti, Ilja (Suomen ympäristökeskus, 2022)

  Ruokajärjestelmämme kärsivät monista yhteen kietoutuneista kestävyysongelmista. Ongelmia ei korjata yksittäisillä teknologisilla ratkaisuilla, vaan muutoksia tarvitaan läpi koko ruokajärjestelmän. Muutosten laajuuden vuoksi ...

• Suomalaisen ruokajärjestelmän resilienssi, kriisit ja uusiutuminen 

  Kuhmonen, Tuomas; Kuhmonen, Irene (Maaseudun uusi aika ry, 2023)

  Resilientti ruokajärjestelmä kykenee turvaamaan jatkuvasti ravitsemuksen siitä riippuvaisille ihmisille. Tarkastelemme tutkimuksessamme Suomen ruokajärjestelmän kehitysdynamiikkaa resilienssin näkökulmasta aikavälillä ...

• Hyvä eines, paha eines : teolliset elintarvikkeet kouluruokatyössä 

  Pudas, Taneli (2021)

  Tutkielmassani selvitän teollisten elintarvikkeiden käyttöä julkisten ruokapalvelujen kouluruoan valmistuksessa. Tarkastelen ruokajärjestelmän kestävyysmurroksen näkökulmasta sitä, miten teolliset elintarvikkeet näkyvät ...

• Suomalaisen ruokajärjestelmän pitkän aikavälin transitiodynamiikka 

  Kuhmonen, Irene; Kuhmonen, Tuomas (Suomen maataloustieteellinen seura, 2022)

• Kertomuksia kestävästä elämästä 

  Foster, Raisa; Heikkinen, Hannu L. T.; Nyberg, Crister; Saari, Antti; Salonen, Arto O. (Into, 2023)

  Kestävästä kehityksestä on tullut yleinen puheenaihe ja päämäärä. Yritykset uudistavat vihreitä strategioitaan, yksilöiden kulutusvalinnat ohjautuvat yhä enemmän kestävien periaatteiden mukaisesti. Mutta mikä saa ihmiset, ...