Näytetään aineistoja, joilla on samankaltainen nimeke tai asiasanat.

• Why do local plant proteins not take off? : Sustainability rationalities in public catering 

  Kortetmäki, Teea (Research Committee of Agriculture and Food of the International Sociological Association, 2023)

  This study examines the potential of local plant proteins in promoting sustainable dietary transition in public catering and, simultaneously, helping rural regions find sustainable livelihoods in the future. Environmental ...

• Developing a matrix framework for protein transition towards more sustainable diets 

  Paloviita, Ari (Emerald, 2021)

  Purpose The purpose of this study is to propose a matrix framework to understand the interdependencies of domains and scales of protein transition towards diets based on plants and alternative sources of proteins. De ...

• Participation for just governance of food-system transition 

  Huttunen, Suvi; Turunen, Anni; Kaljonen, Minna (Taylor & Francis, 2022)

  Sustainability transitions governance needs to be inclusive and participatory and the question of justice is crucial for making effective and acceptable changes possible. But how do we ensure adequate participation in ...

• Regiimin kahlitsemat? Maanviljelijöiden toimijuus ja maatilojen resilienssi ruokajärjestelmän kestävyyssiirtymässä : Lectio praecursoria Jyväskylän yliopistossa 15.12.2023 

  Kuhmonen, Irene (Maaseudun uusi aika ry, 2024)

• Suomalaisen ruokajärjestelmän resilienssi, kriisit ja uusiutuminen 

  Kuhmonen, Tuomas; Kuhmonen, Irene (Maaseudun uusi aika ry, 2023)

  Resilientti ruokajärjestelmä kykenee turvaamaan jatkuvasti ravitsemuksen siitä riippuvaisille ihmisille. Tarkastelemme tutkimuksessamme Suomen ruokajärjestelmän kehitysdynamiikkaa resilienssin näkökulmasta aikavälillä ...