Ruoasta kaukaa mutta läheltä : symbolinen ruoka antropologisen tutkimuksen kohteena

Abstract
Ruoan kulttuuri. Antropologisia näkökulmia ruoan tutkimukseen on kotimainen, käytännönläheinen ja yleistajuinen perehdytys antropologiseen ruokatutkimukseen. Oivallisesti rajatussa artikkelikokoelmassa ruokaa tarkastellaan symbolisena järjestelmänä, jonka välityksellä ilmennetään erinäisiä sosiokulttuurisia rakenteita, kategorioita ja arvoja. Teoksessa käsitellään erityisesti ruoan roolia yhteisön, sukulaisuuden, sukupuolen ja kansallisidentiteetin rakentamisessa, rajaamisessa ja näkyviin tuottamisessa. Kirjan yhdeksän artikkelia perustuvat Tansaniassa, Kuubassa, Papua-Uudessa-Guineassa, Argentiinassa, Meksikossa, Indonesiassa, Etelä-Afrikassa, Kiribatilla ja Fidžillä tehtyyn etnografiseen kenttätutkimukseen.
Main Author
Format
Articles Journal article
Published
2016
Series
Subjects
Publication in research information system
Publisher
Suomen Kansantietouden Tutkijain Seura
Original source
http://www.elore.fi/ruoasta-kaukaa-mutta-lahelta-symbolinen-ruoka-antropologisen-tutkimuksen-kohteena/
The permanent address of the publication
https://urn.fi/URN:NBN:fi:jyu-201703171691Use this for linking
Review status
Non-peer reviewed
ISSN
1456-3010
DOI
https://doi.org/10.30666/elore.79269
Language
Finnish
Published in
Elore
Citation
License
Open Access
Copyright© Kosonen & Suomen Kansantietouden Tutkijain Seura, 2016.

Share