Russkij stol v Finlândii : kul'tura pitaniâ russkoâzyčnyh immigrantov v Finlândii s točki zreniâ akkul'turacii

DSpace/Manakin Repository

Show simple item record

dc.contributor.author Petrova, Larisa
dc.date.accessioned 2010-05-26T17:56:05Z
dc.date.available 2010-05-26T17:56:05Z
dc.date.issued 2010
dc.identifier.uri http://urn.fi/URN:NBN:fi:jyu-201005261935 en
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/123456789/23777
dc.description.abstract Ruoka on erottamaton osa jokapäiväistä elämäämme. Ruoassa heijastuvat kunkin kansan perinteet, historia ja luonne. Tutustuminen uuteen kulttuuriin alkaa usein tutustumisella uuden maan ruokakulttuuriin. Tässä pro gradu -tutkielmassani tavoitteenani on kuvata venäläisten maahanmuuttajien ruokakulttuurin piirteitä Suomessa. Ruokakulttuuri on yhtä vaihteleva kuin kulttuuri ylipäätään. Akkulturaatio on yksi monista kulttuurin vaihtelun muodoista, joka ilmenee eri kulttuurien kohdatessa. Sen vuoksi on mielenkiintoista tarkastella maahanmuuttajien ruokakulttuuria esimerkkinä heidän akkulturaatiostaan. Valaisen täten työssäni kulttuurienvälisen kommunikaation teoriaan liittyviä teoreettisia kysymyksiä erityisesti suhteessa akkulturaatioon ja sopeutumiseen uuteen kulttuuriin. Kun akkulturaatio käynnistyy, siihen joutuvat kaikki ihmisen elämänalueet, joista ruokatavat ja ruokavalio näkyvät ensimmäisinä. Työssäni tarkastelen erilaisia kulttuurin määritelmiä, kulttuurien vuorovaikutusta ja siihen liittyviä akkulturaation ja sopeutumisen prosesseja, joissa keskeisellä sijalla ovat akkulturaation strategiat ja kulttuurishokki. Lisäksi käsittelen arkipäivän kulttuuria, erityisesti ruokakulttuuria ja valaisen venäläisen ja suomalaisen keittiön erityispiirteitä. Kiinnostukseni kohteena ovat Suomessa asuvat venäläiset maahanmuuttajat, jotka muodostavat ison ja heterogeenisen ryhmän. Laadullisen tutkimukseni aineistona on henkilökohtainen kirjallinen kysely, jonka tein sähköpostitse maaliskuussa 2008 Jyväskylässä ja Imatralla asuvalle kahdeksalle informantille. Lisämateriaalia sain lokakuussa 2008 järjestämästäni ryhmäkeskustelusta Joutsenon Opiston venäjänkielisten suomen kielen opiskelijoiden keskuudessa. Tutkimustulokset osoittavat, että osa aikaisemmasta ruokakulttuurista muuttuu tai häviää kokonaan samalla kuin tilalle tulee aineksia suomalaisesta ruokakulttuurista. Ruokakulttuurin muutoksiin vaikuttavat monet tekijät kuten ympäristön asenne venäläisiä ruokia kohtaan, toisaalta taas paremmat mahdollisuudet hankkia ylellisiksi koettuja elintarvikkeita. Ruoan valmistamisen nopeus ja helppous on myös merkittävä tekijä valintoja tehtäessä.
dc.format.extent 91
dc.language.iso rus
dc.rights This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited. en
dc.rights Julkaisu on tekijänoikeussäännösten alainen. Teosta voi lukea ja tulostaa henkilökohtaista käyttöä varten. Käyttö kaupallisiin tarkoituksiin on kielletty. fi
dc.subject.other ruokakulttuuri
dc.subject.other akkulturaatio
dc.subject.other sopeutuminen
dc.subject.other kulttuurin muutos
dc.subject.other venäjänkielinen maahanmuuttaja
dc.title Russkij stol v Finlândii : kul'tura pitaniâ russkoâzyčnyh immigrantov v Finlândii s točki zreniâ akkul'turacii
dc.title.alternative Русский стол в Финляндии : культура питания русскоязычных иммигрантов в Финляндии с точки зрения аккультурации ru
dc.type Book en
dc.identifier.urn URN:NBN:fi:jyu-201005261935
dc.subject.ysa ruokakulttuuri
dc.subject.ysa akkulturaatio
dc.subject.ysa sopeutuminen
dc.subject.ysa kulttuurin muutos
dc.subject.ysa venäjänkieliset
dc.subject.ysa maahanmuuttajat
dc.type.dcmitype Text en
dc.type.ontasot Pro gradu fi
dc.type.ontasot Master's thesis en
dc.contributor.tiedekunta Humanistinen tiedekunta fi
dc.contributor.tiedekunta Faculty of Humanities en
dc.contributor.laitos Kielten laitos fi
dc.contributor.laitos Department of Languages en
dc.contributor.yliopisto University of Jyväskylä en
dc.contributor.yliopisto Jyväskylän yliopisto fi
dc.contributor.oppiaine venäjän kieli ja kulttuuri fi

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record